Moqueca de peixe a Bahiana

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca de peixe a Bahiana je tradiční brazilské rybí jídlo, které se vaří s kokosovým mlékem, rajčaty, paprikou a dalšími exotickými ingrediencemi. Tento recept z Bahie je plný lahodných a aromatických chutí, které zaručeně vaše chuťové buňky okouzlí. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dejte si chuť exotiky přímo z pohodlí vaší kuchyně.

Suroviny

• 600 g rybího filetu (např. treska, losos nebo mořský vlk)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 papriky (žlutá a červená)
• 2 rajčata
• 400 ml kokosového mléka
• 1 limetka
• sůl, pepř, koriandr

Postup

1. Na travanti rozehřejeme olivový olej a osmahneme nakrájenou cibuli.
2. Přidáme na proužky nakrájenou papriku a restujeme dalších pár minut.
3. Přidáme na kousky nakrájená rajčata a necháme je chvíli dusit.
4. Přilijeme kokosové mléko a necháme vařit asi 5 minut.
5. Přidáme na kostičky nakrájený rybí filet, limetkovou šťávu a dochutíme solí, pepřem a koriandrem.
6. Necháme vařit asi 10-15 minut, dokud ryba není hotová.
7. Podáváme s rýží nebo maniokem.