Ragu bolognese s tagliatelle

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodné italské jídlo s receptem na Ragu bolognese s tagliatelle. Klasická omáčka z mletého masa a zeleniny podávaná svojím oblíbeným těstovinovým pokrmem. S tímto receptem si připravíte lahodnou a sýtou večeři pro celou rodinu. Naše krok za krokem návod vám pomůže připravit toto tradiční italské jídlo rychle a jednoduše. Získejte inspiraci a uvařte si skvělou večeři doma!

Suroviny:

• 400g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 stonky celeru
• 400g rajčatového pasátu
• 200ml červeného vína
• 400g tagliatelle
• sůl, pepř, olivový olej, čerstvá bazalka, parmazán

Postup:

1. Na rozehřátém oleji osmahneme nadrobno nasekanou cibuli a česnek.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a celer a dusíme, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidáme mleté maso a smažíme, dokud nezezlátne. Orestujeme ho zprudka, pak snižujeme teplotu
4. Přilijeme červené víno a necháme vypařit alkohol.
5. Poté přidáme rajčatový pasát, sůl, pepř a dusíme na mírném ohni asi hodinu pod pokličkou.
6. V mezičase si uvaříme tagliatelle podle návodu na obalu.
7. Po hodině dochutíme ragu nasekanou bazalkou a pokrm podáváme s uvařenou tagliatelle a parmazánem.