Kimchi – tradiční korejský fermentovaný pokrm.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte připravit tradiční korejský kimchi, lahodný fermentovaný pokrm plný zdraví! Kimchi je bohatý na probiotika a vitamíny, které posilují imunitní systém. S naším receptem na kimchi si můžete jednoduše připravit domácí verzi tohoto populárního pokrmu plného chuti a zdraví. Buďte fit a zdraví s tradičním korejským kimchi!

Suroviny

• 1 hlávka čínského zelí
• 100 g mrkve
• 50 g cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce korean chili papriky
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli

Postup

1. Čínské zelí naporcujeme na menší kousky a posolíme. Necháme odstát asi 1 hodinu.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme, cibuli nakrájíme na tenké plátky a česnek prolisujeme.
3. V míse smícháme chili papriku, rybí omáčku, cukr a sůl.
4. Poté přidáme mrkev, cibuli a česnek a důkladně promícháme.
5. Zolí zelí vypláchhneme pod tekoucí vodou a osušíme. Poté přidáme k zbylým ingrediencím a znovu promícháme.
6. Směs přesuneme do skleněné nádoby, přikryjeme a necháme fermentovat 2-3 dny při pokojové teplotě.
7. Po uplynutí doby můžeme kimchi skladovat v lednici a konzumovat jako přílohu k hlavním jídlům.