Kimchi – korejské kyselé zelí

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi je tradiční korejský fermentovaný pokrm, který se vyrábí z kvašené zeleniny, nejčastěji zelí. Tento kyselý a kořeněný pokrm je bohatý na probiotika a má úžasnou chuť. Naučte se, jak připravit domácí kimchi a poznáte lahodnou tradici korejské kuchyně. Sledujte náš recept na korejské kyselé zelí!

Suroviny:

Indonéské kuřecí satay s arašídovou omáčkou

Chutné indonéské kuřecí satay s arašídovou omáčkou je lahodný recept plný exotických chutí a...

• 1 hlávka čínského zelí
• 100 g mrkve
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce koření kimchi
• 1 lžička soli

Postup:

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky a posolte. Nechejte jej stát asi 2 hodiny, aby pustilo vodu.
2. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na tenké proužky. Cibuli a česnek nasekejte jemně.
3. Smíchejte rybí omáčku, cukr, koření kimchi a sůl v misce a vytvořte marinádu.
4. Zelí opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Přidejte do něj mrkev, cibuli, česnek a marinádu a dobře promíchejte.
5. Přesuňte směs do čisté skleněné nádoby a dobře ji naskládejte. Zakryjte nádobu a nechte 2-3 dny zakysnout při pokojové teplotě.
6. Po této době přesuňte kimchi do chladničky a nechte je minimálně týden dozrávat před konzumací.

Fazolový salát s tahini omáčkou

Vyzkoušejte lahodný fazolový salát s tahini omáčkou, která dodá jídlu jedinečnou orientální...