Koprová rajská polévka

zdroj: Recepty 24/7

Zkuste připravit lahodnou koprovou rajskou polévku podle tradičního českého receptu. Tato lehká a osvěžující polévka z rajčat a kopru je ideální na teplé letní dny. Podávejte s křupavým chlebem nebo sýrovými grilovanými toustovými kostkami. Navíc je velmi snadno a rychle připravitelná, takže si můžete dopřát chutný oběd nebo večeři kdykoli budete chtít.

Suroviny

• 800g rajčat
• 1 cibule
• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce másla
• 1 svazeček kopru
• sůl, pepř

Postup

1. Rajčata oloupejte vroucí vodou a nakrájejte na kousky.
2. Cibuli, brambory, mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
3. V hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli. Přidejte brambory, mrkev a petržel a restujte dozlatova.
4. Přisypte hladkou mouku, smíchejte a podlijte horkou vodou.
5. Přidejte rajčata, cukr, očet a vařte 20 minut.
6. Po uvaření přidejte máslo, nasekaný kopr a dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci a podávejte teplou.