Bakso – indonéská polévka s masovými kuličkami

zdroj: Recepty 24/7

Bakso je tradiční indonéská polévka plná lahodných masových kuliček. Naučte se, jak připravit tento exotický pokrm doma a dopřát si chuťovou explozi z východní Asie. Sledujte náš recept a nechte se unést exotickými vůněmi a chutěmi!

Suroviny

• 400g hovězího masa
• 200g mouky
• 1 vejce
• 1 lžička sody bikarbonátu
• 2 stroužky česneku
• 1 cm zázvoru
• 1 cibule
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 1 lžička bílého pepře
• 1 lžička oleje
• 1 lžíce kuličky z lepku (facultative)
• drcený bílý pepř, koriandr, kmin a chilli podle chuti

Postup

1. Nejprve připravte masové kuličky – maso, stroužky česneku a zázvor nakrájejte na menší kousky a rozmixujte v mixéru.
2. Přidejte mouku, vejce, sodu bikarbonátu, sůl, cukr, bílý pepř a strouhanou cibuli a důkladně promíchejte.
3. Formujte z této směsi malé kuličky a dejte je na chvíli odpočinout.
4. Mezitím si připravte vývar – ve větším hrnci rozehřejte olej, přidejte smaženou cibuli, kmin, koriandr a chilli.
5. Přilijte vodu a vařte vývar asi 15-20 minut, než začne lehce bublat.
6. Do vroucího vývaru opatrně vložte masové kuličky a vařte dalších 10-15 minut, dokud nejsou plně uvařené.
7. Přidejte sójovou omáčku a dochuťte ještě solí a pepřem, podávejte s vařenou rýží.