Kuřecí piccata s citronem a kapary.

zdroj: Recepty 24/7

Zářivě chutná kuřecí piccata s citronem a kapary – italský klasik plný svěžích a kyselých chutí. Vyzkoušejte tento recept na příjemný večeři plný lahodných vjemů!

Suroviny

• 4 kuřecí řízky
• 1 citron
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce kapar
• 1/2 šálku bílého vína
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 2 lžíce mletého pepře
• sůl podle chuti

Postup

1. Nejprve ukuřecí řízky zlehka naklepeme kladívkem a osolíme a opepříme z obou stran.
2. Citron rozkrojíme a vymačkáme šťávu. Kapary opláchneme pod tekoucí vodou a necháme odkapat.
3. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a smažíme kuřecí řízky z obou stran asi 3-4 minuty, dokud nezezlátne.
4. Přidáme kapary a orestujeme je asi 1 minutu.
5. Poté zalijeme bílým vínem a necháme chvíli vařit, dokud se alkohol vyvaří.
6. Přilijeme kuřecí vývar a citronovou šťávu, promícháme a necháme provařit asi 5 minut.
7. Hotové piccata můžeme podávat s přílohou dle vlastní chuti, například s rýží nebo bramborami.