Vegan kari se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodnou a zdravou veganskou alternativu klasického kari s tímto receptem na veganské kari se zeleninou. Kombinace lahodného kari koření a čerstvé zeleniny vytváří dokonalou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte svému tělu zdravou dávku rostlinné stravy.

Suroviny:

• 1 veľká cuketa
• 2 mrkvy
• 1 paprika
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice kari korenia
• 1 konzerva kokosového mlieka
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžica oleja

Postup:

1. Na rozohriatom oleji orestujte nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak.
2. Pridajte nakrájanú cuketu, mrkvu a papriku a orestujte asi 5 minút.
3. Pridajte kari korenie a premiešajte, nech sa všetky ingrediencie spoja.
4. Podlejte kokosovým mliekom a nechajte dusiť asi 15 minút, kým zelenina nie je mäkká.
5. Počas varenia pridávajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Servírujte s ryžou alebo naan chlebom.