Rizoto s houbami a sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodné rizoto s houbami a sýrem, které okouzlí vaše chuťové buňky. Tato jednoduchá a chutná kombinace rýže, houb a sýra je skvělou volbou pro rychlou večeři plnou bohatých a sýtých chutí. Sledujte naše kroky a připravte si doma dokonalé rizoto, které vám zaručeně zachutná.

Suroviny:

• 250g arborio rýže
• 200g hub (šampióny nebo lišky)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100g tvrdého sýra (grana padano nebo parmezán)
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 750ml zeleninového vývaru
• sůl, pepř, čerstvý petržel na dochucení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej a osmahněte na nich nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a nechte chvíli opéct, dokud rýže neprohlásí.
4. S postupným přidáváním horkého vývaru rýži podle potřeby zalévejte, a míchejte, dokud rýže nezíská krémovou konzistenci.
5. Přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte do rizota.
6. Pokud je rizoto příliš tuhé, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
7. Na závěr dochuťte solí, pepřem a nasekanou petrželkou.
8. Podávejte ještě horké a posypané strouhaným sýrem.