Pho Bo“ – vietnamská hovězí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho Bo je tradiční vietnamská hovězí polévka plná lahodných chutí a vůní. Tato teplá a lahodná polévka je plná kousků hovězího masa, rýžových nudlí, bylinek a aromatických koření, které vytvářejí skvělou kombinaci chutí. Připravte si tento oblíbený recept a užijte si autentickou vietnamskou kuchyni v pohodlí vašeho domova!

Suroviny

• 500g hovězího masa (přednostně hovězí krk nebo maso na nudle)
• 1 velká cibule, oloupaná a rozkrojená na poloviny
• 4 plátky zázvoru, oloupané
• 2 hřebíčky
• 1 lžíce hrubé soli
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 400g rýžových nudlí
• 1 cibule, nakrájená na kolečka
• 1 pár limek, nakrájený na čtvrtiny
• 1 pár jalapeño papriček, nakrájených na tenké kolečka
• 1 hrst koriantrové nati

Postup

1. Do hrnce dejte hovězí maso a zalijte vodou. Přivede k varu a vařte 5 minut.
2. Vypusťte vodu a maso opláchněte pod tekoucí vodou. Hovězí maso dejte zpět do hrnce.
3. Přidejte cibuli, zázvor, hřebíčky, sůl, cukr, rybí omáčku a sójovou omáčku. Zalijte vodou a přiveďte k varu.
4. Simmer 1 hodinu nebo dokud masa je měkké.
5. Mezitím namočte rýžové nudle do horké vody a nechte vařit asi 15 minut. Odkapáme.
6. Vložte nudle na dno misky a nad nimi položte hovězí maso a cibuli.
7. Zalijte horkou polévkovou vývar a podávejte s limekami, jalapeños a koriantrovými nati na vrchu.