Vegetariánský chilli sin carne.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento chutný vegetariánský recept na chilli sin carne plný sytých chutí a kysele pikantního aroma. Jednoduchá příprava, bohatá na bílkoviny z fazolí a quinoa, recept perfektní pro všechny milovníky mexické kuchyně i pro ty, kteří hledají zdravější alternativu k tradičnímu chilli con carne. Zároveň skvělé pro vegany a vegetariány. Podávejte s rýží, nachos nebo čerstvou zeleninovou salátovou postelí.

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 zelená paprika
• 1 mrkev
• 1 plechovka červených fazolí
• 1 plechovka kukuřice
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 1 lžíce chilli koření
• 1 lžíce sladké papriky
• sůl a pepř
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme nasekanou papriku a na kolečka nakrájenou mrkev a dusíme, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidáme odkapanou kukuřici, fazole a rajčata.
4. Na závěr přidáme chilli koření, sladkou papriku, sůl a pepř podle chuti.
5. Chilli necháme provařit alespoň 15 minut, aby se chutě propojily.
6. Po dokončení můžeme podávat s plátkem avokáda nebo koriandrem na ozdobu.