Aloo Gobi recept s brambory.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční indické jídlo Aloo Gobi s brambory, které je plné exotických koření a chutí. Tento jednoduchý a zdravý recept je ideální pro vegetariány i všechny milovníky indické kuchyně. Vyzkoušejte ho ještě dnes a užijte si lahodné pochoutky!

Suroviny

• 1 velká brambora, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 1 šálek květákových růžiček
• 1 středně velká cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 rajče, nakrájené na malé kousky
• 1 zelená chilli paprička, nasekaná (dle chuti)
• 1 lžička zázvorové pasty
• 1 lžička kari koření
• ½ lžičky kurkumy
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička garam masala koření
• 1 lžička koriandrového prášku
• sůl a pepř dle chuti
• 2 lžíce oleje
• čerstvá nasekaná koriandr na ozdobení

Postup

1. Na pánvi si rozpalte olej a dejte do něj kmín. Orestujte chvíli, dokud nezačne vonět.
2. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezezloutne.
3. Přidejte zázvorovou pastu a orestujte další minutu.
4. Přidejte kari koření, kurkumu, garam masala, koriandrový prášek, sůl a pepř. Promíchejte dohromady.
5. Přidejte brambory a smažte je, dokud nejsou téměř měkké.
6. Přidejte květákové růžičky, rajče a chilli papričku. Dobře promíchejte.
7. Přidejte trochu vody a nechte vařit pod pokličkou, dokud brambory a květák nejsou měkké.
8. Případně přidejte ještě koření či sůl, pokud je to potřeba.
9. Po uvaření ozdobte jídlo nasekanou koriandrovou nastrouhanou.