Kimchi – tradiční korejská zelenina.

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi je tradiční korejská fermentovaná zelenina plná chutí a přínosů pro zdraví. Naučte se doma připravit tento lahodný pokrm plný probiotik, vitamínů a minerálů a okusujte tradiční korejskou kuchyni přímo u vás doma. S námi je příprava kimchi jednoduchá a zábavná!

Suroviny

• 1 hlávka zelí
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce soli
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce chilli pasta
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje

Postup

1. Nařežeme zelí, mrkev a cibuli na tenké proužky.
2. Česnek prolisujeme.
3. Ve velké míse smícháme zelí, mrkev, cibuli a česnek.
4. Přidáme sůl, cukr, rybí omáčku, chilli pastu a sezamový olej.
5. Dobře promícháme, aby se všechny suroviny spojily.
6. Zeleninu přendáme do skleněné nádoby a dobře ji zatížíme.
7. Necháme v lednici fermentovat aspoň 2 dny, ideálně alespoň týden.
8. Poté můžeme kimchi konzumovat jako přílohu k různým pokrmům nebo jako samostatnou pochoutku.