Biftek s chimichurrim a pečenými brambory

zdroj: Recepty 24/7

Chuťově bohaté a šťavnaté biftek s pikantní chimichurri omáčkou a křupavými pečenými brambory. Skvělá kombinace argentinské kuchyně, která potěší i ty nejnáročnější gurmány. Vyzkoušejte recept a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 4 kusy bifteků
• 1 hrst čerstvé petrželky
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 malá cibule
• 1 citron
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• 1 lžička octa (bílého nebo jablečného)
• sůl, pepř
• 1 kg brambor

Postup

1. Nejprve si připravíme chimichurri omáčku. Nakrájíme petrželku, česnek, papriku a cibuli na jemné kousky.
2. Smícháme je v misce s citronovou šťávou, olivovým olejem, octem, solí a pepřem. Omáčku necháme odstát alespoň hodinu v lednici, aby chutě dobře promísily.
3. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
4. Předehřejeme troubu na 200 stupňů a zahřejeme pánev. Bifteky osolíme a opepříme z obou stran. Přidáme je na rozpálenou pánev a opečeme podle preference. Poté si je odložíme stranou a necháme odpočívat.
5. Na stejnou pánev přidáme nakrájené brambory, osolíme, opepříme a promícháme s trochou olivového oleje. Pečeme v troubě asi 30 minut, dokud nejsou brambory zlatavé a měkké.
6. Smažené bifteky podáváme s pečenými brambory a šťavnatou chimichurri omáčkou. Dobrou chuť!