Tajský zeleninový kari s tofu

zdroj: Recepty 24/7

Tajský zeleninový kari s tofu je lahodná a zdravá alternativa tradičního thajského jídla. Tento recept je plný chuti a exotických přísad, které zaručí, že si pochutnáte na každém soustu! Vyzkoušejte ho ještě dnes a dopřejte si exotický zážitek u svého obědového stolu.

Suroviny

• 250g tofu
• 1 cibule
• 1 paprika
• 1 mrkev
• 100g hrášku
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička zázvoru
• 1 lžička palmového cukru
• olej na smažení
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve si připravíme zeleninu – nakrájíme cibuli, papriku, mrkev na menší kousky.
2. V pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm nakrájenou zeleninu.
3. Přidáme tofu nakrájené na kousky a krátce osmahneme.
4. Přidáme červenou kari pastu, kurkumu, zázvor a palmový cukr. Všechno dobře promícháme.
5. Přilijeme kokosové mléko a necháme provařit asi 10 minut.
6. Přidáme hrášek a dochutíme solí a pepřem.
7. Po chvíli vaření je hotovo, můžeme podávat s rýží nebo naan chlebem.