Risotto ai funghi a salsiccia

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné italské risotto ai funghi a salsiccia doma! Tento recept kombinuje aromatické houby s kořeněnou salsiccií pro dokonalou kombinaci chutí. Sledujte náš krok za krokem průvodce a připravte si lahodné jídlo pro celou rodinu.

Suroviny

• 200 g arborio rýže
• 300 g žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g salsiccie
• 750 ml zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 50 g másla
• 50 g parmezánu
• sůl, pepř, olej

Postup

1. Na pánvi osmahneme na kostky nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek na oleji.
2. Přidáme na kolečka nakrájenou salsicciu a osmahneme dozlatova.
3. Přidáme na plátky nakrájené žampiony a krátce propečeme.
4. Přidáme rýži a krátce ji osmahneme, poté zalijeme vínem a necháme vyvařit.
5. Postupně přiléváme vývar a rýži vaříme do změknutí, občas promícháme.
6. Když je rýže vařená, vmícháme máslo a strouhaný parmezán, promícháme a necháme odstát.
7. Před podáváním můžeme přidat ještě trochu nastrouhaného parmezánu a čerstvě nasekanou petrželku.