Risotto s hříbky a parmazánem

zdroj: Recepty 24/7

Vychutnejte si lahodné italské risotto s hříbky a parmazánem. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit lahodné jídlo plné chutí a vůní. Nechte se unést kombinací krémové rýže s aromatickými hříbky a chutným parmazánem. Bon appétit!

Suroviny:

• 200g arborio rýže
• 500g hříbků
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 200ml bílého vína
• 700ml zeleninového vývaru
• 100g parmazánu
• sůl, pepř, petrželka

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené hříbky a nechte je chvíli restovat.
3. Do hříbků přidejte arborio rýži a nechte ji provonět.
4. Zalijte rýži bílým vínem a nechte vypařit alkohol.
5. Postupně přilévejte zeleninový vývar, až rýže absorbuje veškerou tekutinu.
6. Přidejte na kostičky nastrouhaný parmazán a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí.
7. Na závěr osolte, opepřete a posypte nasekanou petrželkou.
8. Risotto podávejte ihned, dokud je ještě horké.