Rajma masala s rýží.

zdroj: Recepty 24/7

Rajma masala s rýží je tradiční indické jídlo plné exotických koření a chutí. Skvělá kombinace rajma fazole, rajčat a indických koření, které si zamiluje každý milovník pikantních pokrmů. Podávejte s čerstvou rýží a užijte si lahodnou exotickou chuť! Sledujte náš recept a připravte si toto chutné jídlo doma!

Suroviny

• 1 hrnek rajmí (červené fazole)
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule (nasekaná)
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička mletého kůříku
• 1 lžička čerstvé zázvorové pasty
• 2 stroužky česneku (mačkané)
• 1 zelená chilli paprička (nasekaná)
• sůl dle chuti
• čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu
• vařená rýže

Postup

1. Nejprve namočte rajmí do vody a nechte přes noc odstát.
2. V panvi rozpalte olej a osmahněte na něm cibuli, dokud nebude zlatavá.
3. Přidejte rajčatovou pastu a smažte 2-3 minuty.
4. Přidejte všechny koření – kmín, koriandr, kurkumu, papriku, kůřík, zázvorovou pastu, česnek a chilli.
5. Prohověte koření asi 2 minuty, dokud nezačne vonět.
6. Přidejte namočené rajmí a přidejte vodu tak, aby byly fazole zcela ponořené.
7. Povarte rajmí na mírném ohni asi 1-2 hodiny, dokud nejsou fazole měkké a omáčka se zahustí.
8. Přidejte sůl dle chuti.
9. Servírujte rajma masala s vařenou rýží a ozdobte čerstvou petrželí nebo koriandrem.