Moqueca de peixe s rýží.

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca de peixe s rýží je tradiční brazilské rybí jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento recept spojuje svěží rybí filé s kokosovým mlékem, rajčaty, paprikou a dalšími pochutinami, které vás zavedou přímo na slunné pláže Brazílie. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a dopřejte si kulinářský zážitek jako od moře.

Suroviny

• 500g rybího masa (např. treska, losos)
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 zelená paprika
• 400ml kokosového mléka
• čerstvá koriandr
• olivový olej
• sůl, pepř, kari, koriandr

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme drobně nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájená rajčata a zelenou papriku a dusíme, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidáme rybí maso nakrájené na menší kousky a osolíme, opepříme a přidáme kari a koriandr podle chuti.
4. Zalijeme kokosovým mlékem a necháme provařit do změknutí rybího masa.
5. Před podáváním ozdobíme čerstvým koriandrem a podáváme s vařenou rýží.