Argentinské asado

zdroj: Recepty 24/7

Argentinské asado je tradiční argentinské jídlo, které se připravuje z grillovaného masa. Tento recept vám ukáže, jak si sami připravit autentické argentinské asado doma. Vychutnejte si bohatou chuť a vůni tohoto tradičního jídla, které je oblíbené po celém světě.

Suroviny

• 1,5 kg hovězího masa (např. roštěnec, flank steak)
• 1 kg vepřového masa (např. prkno, plec)
• 1 kg kuřecího masa (např. stehna, křidélka)
• Marináda:
• 1 cibule, nasekaná
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 2 papriky, nakrájené na proužky
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky soli
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu

Postup

1. Smíchejte všechny suroviny marinády.
2. Maso opláchněte a osušte. Následně ho důkladně potřete marinádou z obou stran a nechte přes noc v lednici odležet.
3. Den před grilováním namočte dřevěné špejle do vody, aby se nepřipálily při grilování.
4. Před grilováním nechte maso z lednice přijít na pokojovou teplotu.
5. Gril předehřejte na střední teplotu (kolem 180 °C).
6. Na rozpálený gril položte maso a grilujte po dobu přibližně 15 minut na každou stranu, dokud není maso zevnitř růžové a na povrchu získá křupavou kůrku.
7. Po skončení grilování nechte maso několik minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozmístily.
8. Nařežte maso na tenké plátky podélně vzhledem ke směru vláken.
9. Servírujte a podávejte spolu s rozmanitými přílohami, jako jsou pečené brambory, salát z červené cibule, chimichurri omáčka, kachna a chorizo.