Bramborová polévka s koprkem

zdroj: Recepty 24/7

Bramborová polévka s koprkem je lahodný a vydatný pokrm, který je oblíbeným vítaným jídlem jak v chladných zimních měsících, tak i v letních dnech. Tato výrazně aromatická polévka z čerstvých brambor, zeleniny a koření je jednoduchá na přípravu a plná chuti. Kromě toho, že vás zahřeje, také poskytuje řadu živin a vlákniny. Tato tradicionální česká polévka je dokonale doplněna čerstvým koprkem, který dodává polévce osvěžující a jemnou chuť. Překvapte své chuťové buňky tímto výtečným receptem na bramborovou polévku s koprkem a užijte si skvělý zážitek z dobrého jídla.

Suroviny

• 1 kg brambor
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 snítka čerstvého kopru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve oloupejte brambory, cibuli a česnek. Brambory nakrájejte na menší kostičky, cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
2. V hrnci si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
3. Přidejte nakrájené brambory a smažte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut, než brambory změknou.
4. Přilijte zeleninový vývar a nechte polévku vařit, dokud brambory nejsou měkké (cca 20-30 minut).
5. Poté polévku rozmixujte pomocí mixéru na hladkou konzistenci.
6. Přidejte smetanu ke šlehání a promíchejte.
7. Polévku osolte a opepřete podle chuti.
8. Na závěr přidejte nasekaný kopr a promíchejte.
9. Hotovou polévku podávejte teplou a můžete ji ozdobit koprem.