14. 2. 2024
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Palčinky s ricottou a špenátem jsou lahodným pokrmem, který zákazníky nadchne. Tento recept využívá zeleného špenátu a sýrové ricotty, která dodává palčinkám svěží a jemnou chuť. Tento pokrm je snadno připravitelný a vhodný nejen jako snídaně, ale i jako lehký oběd či večeře. Vyzkoušejte tento recept a oslněte svou rodinu a hosty výjimečnými palčinkami s ricottou a špenátem.
Suroviny:
- 2 hrnčky hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- 2 vejce
- 1 ½ hrnčky mléka
- 100 g ricotty
- 2 hrsti špenátu
- ¼ hrnčky rozpuštěného másla
Postup:
- V misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko. Promíchejte.
- Pomalu přilijte tekutou směs do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nechte odpočinout.
- V menší míse smíchejte ricottu a špenát.
- Rozpálenou pánvičku potřete rozpuštěným máslem.
- Ladlem nalejte těsto na pánev a rozetřete ho po celém povrchu pánve.
- Po dvou minutách otočte palčinku a na půlku povrchu dejte lžíci směsi s ricottou a špenátem.
- Zbytek palčinky přeložte přes náplň a opékajte další dvě minuty, dokud nejsou zlatavé.
- Opakujte postup s ostatním těstem.
- Podávejte teplé se sirupem, medem nebo ovocem podle chuti.
