Kachní kari s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a exotické jídlo s názvem kachní kari s kokosovým mlékem. Tento recept spojuje výraznou chuť kachního masa s lahodně aromatickou omáčkou plnou indických koření a kokosového mléka. Naučte se, jak připravit tento gastronomický zážitek doma a okořeňte svou kuchyni zajímavým a chutným jídlem.

Suroviny

• 2 kusy kachních prsou
• 2 lžíce kari koření
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• na ozdobení: čerstvá koriandr nebo petrželka

Postup

1. Kachní prsa opláchněte pod tekoucí vodou, osušte je a nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Česnek oloupejte a nasekejte na drobné kousky.
3. Papriky očistěte od semínek a nakrájejte je na tenké proužky.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm kachní plátky dozlatova. Poté je vyjměte z pánve a stranou si nechte.
5. Na stejnou pánvi přidejte cibuli a česnek a osmahněte je dozlatova.
6. Přidejte do pánve nakrájené papriky a smažte je 2-3 minuty, dokud nezměknou.
7. Přidejte kari koření a promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
8. Přidejte vypuštěné kachní plátky zpět do pánve a promíchejte.
9. Zalijte kokosovým mlékem a nechte vařit při mírném varu asi 10 minut, nebo dokud se omáčka nezahustí.
10. Při dochucení použijte sůl a pepř podle chuti.
11. Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.