Rybí kari s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte chuťově bohatý recept, vyzkoušejte naši verzi rybího kari s kokosem. Tento jednoduchý, ale lahodný pokrm kombinuje čerstvé ryby s exotickými kořenovými a kořeněnými přísadami, které vytváří jedinečnou chuťovou kombinaci. Přidejte k tomu krémový kokosový krém a že právě teď budete mít na talíři vůni a chuťovou explozi. Dopřejte si exotiku v kuchyni a vyzkoušejte rybí kari s kokosem ještě dnes.

Suroviny:

• 500 g rybího filetu (např. tresky, lososa nebo křídy)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky kari koření
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na oleji osmahněte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájené rybí filety a podusťe je z každé strany dozlatova.
3. Přidejte kari koření a promíchejte.
4. Přisypte na kostky nakrájené papriky a nastrouhanou mrkev.
5. Podlijte kokosovým mlékem a nechte vařit asi 15 minut, dokud zelenina není měkká.
6. Přidejte lžičku cukru a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Servírujte s rýží nebo plackami.