Quinoová pečená paprika

zdroj: Recepty 24/7

Quinoová pečená paprika je lahodný a zdravý recept, který spojuje chuťové bohatství quinoových zrn s aromatickou a jemnou chuťou papriky. Tento recept je ideální volbou pro vegetariány, vegany nebo všechny, kteří hledají lahodnou a výživnou alternativu k tradičním masovým pokrmům. Obohatená o další zeleninu, bylinky a koření, tato pečená paprika nabízí plnou škálu výživných látek a přináší do vášho jídelníčku pestrost a zdraví. Okořeňte vaše kulinářské dovednosti tímto jedinečným receptem a získejte chuťovou explozi, která vaše chuťové pohárky potěší.

Suroviny:

• 4 ks papriky (červená, žlutá nebo zelená)
• 1 šálka quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 rajče
• 100 g fety
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Quinou důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na jemnou kostičku.
3. Rajče nakrájejte na drobné kousky.
4. Papriku rozřízněte na poloviny a vyjměte semínka.
5. V kastrůlku na lžičce oleje osmahněte cibuli a česnek.
6. Přidejte rajče a vařte 2-3 minuty, dokud se rajče nerozpadne.
7. Přidejte quinou a zalijte zeleninovým vývarem.
8. Osolte a opepřete podle chuti a přiveďte k varu.
9. Zmírněte plamen a vařte quinou pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud nezměkne.
10. Před koncem vaření přidejte na drobno pokrájenou fetu.
11. Upečené papriky naplňte quinoovou směsí.
12. Přenesete do zapékací mísy a pokapejte olivovým olejem.
13. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut.
14. Před servírováním ozdobte čerstvou petrželkou.
15. Podávejte teplé.