Mangová kari omáčka

zdroj: Recepty 24/7

Mangová kari omáčka je lahodná směs exotického manga a aromatických koření. Tato omáčka je nejen osvěžující, ale také plná chuti a výrazných vůní. Snadno se připravuje a je skvělým doplňkem k vašim oblíbeným asijským pokrmům. Přidejte mangovou kari omáčku k rýži, kuraci, zelenině nebo těstovinám a zažijte explozi lahodných chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept ještě dnes a překvapte své chuťové buňky.

Suroviny

• 2 zralé manga
• 1 červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce kari prášku
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička muškátového oříšku
• 1 lžička soli
• 1 lžička medu

Postup

1. Oloupej a nakrájej manga, cibuli, česnek, papriku a mrkev na menší kousky.
2. Na pánvi zahřej olej a přidej nakrájenou cibuli. Orestuj dozlatova.
3. Přidej česnek, kari prášek, kurkumu a muškátový oříšek. Míchej asi minutu, dokud se všechny koření neuvoní.
4. Přidej nakrájenou papriku a mrkev. Smaž 2-3 minuty, dokud nezezlátnou.
5. Přidej nakrájená manga a smaž další 2 minuty.
6. Přidej kokosové mléko, sůl a med. Přiveď k varu, pak sniž teplotu a nech vařit dalších 10 minut, dokud se omáčka nezahustí.
7. Ochutnej a přidej případně další sůl či med dle chuti.
8. Podávej s rýží nebo nastrouhaným kokosem jako exotickou omáčku k masu nebo zelenině.