Bylinkové vepřové s knedlíkem je chutné a sýté jídlo, které si zamilují všichni milovníci tradiční české kuchyně. Vepřové maso je perfektně propečené a dochucené zázvorem, česnekem a směsí aromatických bylinek. K tomu se podávají nadýchané a lahodné knedlíky, které jsou ideálním doplňkem k tomuto jídlu. Tento recept je jednoduchý a připravíte ho během pár kroků. Připravte si chutnou večeři pro celou rodinu nebo hosty a užijte si skvělý gastronomický zážitek. Suroviny:
– 500 g vepřového masa (plec, krk nebo kýta)
– 2 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce drceného kmínu
– 1 lžíce sušeného oregana
– 1 lžíce sušené majoránky
– 1 lžíce sladké papriky
– 1 lžíce sůl
– 1/2 lžičky mletého černého pepře
– 1 lžíce hladké mouky
– 500 ml vývaru
– 100 ml smetany na vaření
– 1 svazek petrželky, nať nasekaná
Knedlík:
– 4-5 houskových bul, sušenek nebo rohlíků
- 250 ml mléka
– 2 vejce
– 2 lžíce hladké mouky
– sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Vepřové maso nakrájíme na menší kostky a osolíme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
2. Na pánvi s rozpáleným olivovým olejem osmahneme cibuli a česnek do zlatova.
3. Přidáme nakrájené maso a opékáme ho do doby, než změní barvu.
4. Přidáme drcený kmín, sušený oregano, sušenou majoránku, sladkou papriku, sůl a pepř. Promícháme a necháme chvíli podusit.
5. Přisypeme mouku a promícháme, aby se masa obalila. Poté zalijeme vývarem a smetanou na vaření.
6. Vaříme na mírném ohni asi 1 až 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne. Občas promícháváme.
7. Mezitím si připravíme knedlíky. Houskové bule, sušenky nebo rohlíky nakrájíme na menší kostky a vložíme do mísy.
8. Ve druhé misce smícháme mléko, vejce, hladkou mouku, sůl a pepř. Vzniklou směs přelijeme přes nakrájené bulky/sušenky/rohlíky a promícháme tak, aby se všechny suroviny spojily.
9. Z této směsi vytváříme knedlíky, které vaříme ve vařící osolené vodě asi 15 minut, dokud nevyplavou na povrch.
10. Hotové bylinkové vepřové podáváme s domácími knedlíky. Posypeme nasekanou petrželkou a případně můžeme podávat s okurkami nebo salátem.
