Zaru Udon

zdroj: Recepty 24/7

Zaru Udon je tradiční japonský recept, který si zaslouží vaši pozornost. Tento lahodný pokrm se skládá z čerstvě vařených nudlí Udon, které se podávají v bambusovém koši (zaru), a je doplněný chlazenou sojovou omáčkou. Zaru Udon je oblíbeným jídlem v letních měsících, protože jeho osvěžující chuť dokonale zchladí horké dny. Připravte si doma tuto autentickou japonskou specialitu a vychutnejte si jedinečné kombinace chuti a textury při každém soustu.

Suroviny

• 200 g udon nudlí
• 100 g kuřecího masa
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 paprika
• 200 g čerstvého špenátu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička cukru
• čerstvý koriandr na ozdobu (volitelné)

Postup

1. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a vařte udon nudle podle návodu na obalu. Opláchněte je studenou vodou, aby se zastavil proces vaření, a odložte stranou.
2. Na pánev přidejte olej a rozehřejte ho na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a smažte ji, dokud nesmědne.
3. Přidejte do pánve nakrájené kuřecí maso a smažte ho, dokud není zcela uvařené.
4. Přidejte do pánve nakrájenou papriku a nastrouhanou mrkev. Smažte zeleninu, dokud není měkká.
5. Přidejte uvařené nudle do pánve a promíchejte.
6. V malé míse smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr. Přidejte směs omáček do pánve se směsí nudlí a zeleniny. Dobře promíchejte a vařte ještě pár minut.
7. Okrasné lístky špenátu přidejte na nudle a nechte je zhruba minutu spařit. Lehce promíchejte, aby se špenát změkl.
8. Servírujte zaru udon do misky a ozdobte čerstvým koriandrem, pokud to žádáte.