5. 2. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Brokolicový smetanový krém s mandlovým pečivem je lahodný recept, který spojuje zdravé a výživné ingredience. Hladký krém z brokolice a smetany je obohacen o křupavé mandlové pečivo, které dodává receptu neodolatelnou texturu. Tento jednoduchý a chutný recept je perfektní volbou jako teplý dezert nebo jako předkrm. Připravte si tento lahodný krém a vychutnávejte si osvěžující kombinaci chutí a vůní.
Suroviny:
- 1 brokolice
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml smetany ke šlehání
- 500 ml zeleninového vývaru
- 50 g nastrouhaného parmezánu
- 30 g mandlí
- čerstvý kopr (na ozdobu)
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Brokolici nakrájejte na menší kousky a omyjte pod tekoucí vodou.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm na drobno nasekanou cibuli a česnek, dokud nezezlátne.
- Přidejte nakrájenou brokolici a restujte ji 3-5 minut, dokud nezměkne.
- Zeleninový vývar přiveďte k varu a přidejte restovanou brokolici s cibulí a česnekem. Vařte 10-15 minut, dokud se brokolice úplně neprovaří.
- Přidejte smetanu ke šlehání a nastrouhaný parmezán. Směs rozmixujte na jemný krém pomocí mixéru.
- Mandle si nasekejte na drobné kousky a opečte je na pánvi, dokud lehce nezestřihnou a nezískají zlatavou barvu.
- Smetanový krém servírujte posypaný opečenými mandlemi a ozdobte čerstvým koprem.
