Parmazánová polévka s bazalkovým peslem

zdroj: Recepty 24/7

Parmazánová polévka s bazalkovým pestem je lahodná a aromatická polévka, která zahřeje vaše tělo i duši. Tato polévka kombinuje bohatou chuť parmazánu s osvěžující arómou bazalkového pesta. Tento recept je ideální pro milovníky italské kuchyně, kteří si rádi dopřávají luxusní chuťové zážitky. Připravit tento pokrm je snadné a rychlé, takže si můžete vychutnat tuto delikatesu kdykoli budete mít chuť na něco skvělého. Vyzkoušejte tuto parmazánovou polévku s bazalkovým pestem a nechte se hýčkat skvělými chutěmi italského kulinářského umění.

Suroviny:

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 500 g brambor
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 g parmezánu
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na jemno.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
3. V hrnci rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm cibuli s česnekem, dokud nezezlátne.
4. Přidejte brambory a nechte je krátce restovat s cibulí a česnekem.
5. Přidejte zeleninový vývar a vařte, dokud nebudou brambory měkké.
6. Smetanu přidejte do polévky a vařte 5 minut.
7. Přidejte nastrouhaný parmezán a promíchejte, dokud se nerozpustí.
8. Pokud máte tyčový mixér, můžete polévku rozmixovat do hladka. Jinak ji můžete propasírovat přes sítko.
9. Polévku osolte a opepřete dle chuti.
10. Servírujte polévku posypanou bazalkovým pestem.