3. 2. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si klasickou gastronomickou lahůdku s naším receptem na pečenou husu se zelím. Tento chutný pokrm vám přinese příjemné pocity nostalgické rodinné večeře. Křupavá kůrka a šťavnaté maso husy se dokonale doplňují s lahodně kyselým zelím. Nechte se unést vůní a chutí tohoto tradičního jídla připraveného s láskou.
Suroviny:
- 1 husa
- 1 kg kysaného zelí
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 ml vývaru
- 2 lžíce sádla
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Nejprve si husu důkladně omyjte a osušte. Nařízněte kůži vcelku na prsou, stehnech a křídlech, ale jemně tak, aby masa nebyla poškozená.
- Očištěné cibule a česnek nasekejte nadrobno.
- Husu posolte a opepřete jak zevnitř, tak zvenku. Vnitřek husy naplňte nakrájenou cibulí a česnekem.
- Pečící misu vymažte sádlem a položte do ní husu na záda. Přidejte trochu sádla na vrch a pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C po dobu 2 – 2,5 hodiny. Pravidelně podlévejte vývarem.
- Zelí důkladně opláchněte studenou vodou, přidejte do hrnce a zalijte horkou vodou. Nechte provařit a poté slijte vodu.
- Na pánvi rozpalte sádlo, přidejte zelí a osmažte ho dozlatova. Případně můžete přidat cukr nebo ocet podle chuti.
- Pečenou husu vyndejte z trouby, rozkrojte na porce a podávejte s kysaným zelím.
