Humus s tahinou

zdroj: Recepty 24/7

Humus s tahinou je oblíbeným veganským jídlem plným chuti a zdravých složek. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše připravit lahodný humus doma. Tahini, mák z pražených sezamových semen, dodává receptu bohatou texturu a výraznou chuť. Kombinujte ho s cizrna, česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou a kořením a vytvoříte jedinečnou, sladkokyselou chuť, která skvěle ladí s různými druhy chleba nebo jako dip na různé kousky zeleniny. Nejenže je humus s tahinou výtečným zdrojem bílkovin a vlákniny, ale také je bohatý na živiny, antioxidanty a zdravé tuky. Užijte si tento jednoduchý a zdravý recept na humus s tahinou a zjemněte do svého jídelníčku jedinečnou arabskou pochoutku.

Suroviny

• 240 g cizrny (uvařené, případně z plechovky)
• 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
• 2 stroužky česneku
• 1 citron (šťáva)
• 4 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mleté papriky
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• čerstvá petrželka nebo koriandr (nasekaná na ozdobu)

Postup

1. V misce smíchejte cizrnu, tahini, česnek, šťávu z citronu, olivový olej, mletý kmín, sůl, mletou papriku a kmín. Pokud chcete hummus jemnější, můžete směs rozmixovat tyčovým mixérem nebo v kuchyňském robotu.
2. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody, aby byla konzistence krémová.
3. Převeďte hummus do misky a ozdobte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
4. Humus můžete podávat s chlebem, pečivem nebo jako dip k zelenině.