Rajčatová quinoa s avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Rajčatová quinoa s avokádem je lahodný a zdravý recept, který vás zcela jistě okouzlí. Tato chutná kombinace rajčat, quinoi a avokáda vytváří jedinečnou a osvěžující chuťovou symfonii. Quinoa je známá svým vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, zatímco rajčata dodávají jídlu bohatou paletu vitamínů a minerálů. Avokádo, bohaté na zdravé tuky, přidává jídlu křehkost a jemnost. Tento recept je ideální volbou pro milovníky zdravého stravování, kteří si rádi dopřávají výjimečné pochoutky. Připravit rajčatovou quinou s avokádem je jednoduché a rychlé, ideální pro ty, kteří si rádi pochutnají na kvalitním jídle plném přírodních ingrediencí.

Suroviny

• 1 hrnek quinoa
• 2 hrnky vody
• 2 avokáda
• 500 g cherry rajčat, nakrájených na půlky
• 1 okurka, nakrájená na malé kousky
• 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička medu
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné)

Postup

1. Quinou důkladně propláchněte ve studené vodě.
2. Přiveďte vodu v hrnci k varu a přidejte quinou. Povařte podle pokynů na obalu, obvykle kolem 15 minut, dokud nez