Žampionová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Žampionová polévka – Lahodně krémová polévka plná bohatého houbového aroma. S výrazným chuťovým zážitkem a zdravými žampiony jako hlavní ingrediencí je tato polévka ideální pro milovníky houbových pokrmů. Sledujte jednoduchý a rychlý recept, jak připravit tuto vynikající polévku a zaujmout své chuťové buňky.

Suroviny

• 500 g žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 250 ml smetany ke vaření
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej
• křupavý chléb nebo croûtons na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a osmahneme na něm na kostky nakrájenou cibuli.
2. Přidáme na plátky nakrájené žampióny a prolisované česnekové stroužky.
3. Orestujeme, dokud žampiony nezestemní.
4. Přelijeme zeleninovým vývarem a necháme vařit asi 20 minut, dokud se žampiony změknou.
5. Poté polévku rozmixujeme a vrátíme zpět na oheň.
6. Přidáme smetanu ke vaření, promícháme a krátce povaříme.
7. Podle chuti dochutíme solí a pepřem.
8. Servírujeme polévku přelitou do misek a ozdobíme křupavým chlebem nebo croûtons.