Kuskuš s čerstvou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte recept na lahodný a osvěžující pokrm, „Kuskuš s čerstvou zeleninou“ je ideální volbou. Tento tradiční severoafrický pokrm kombinuje kouskousy se sezonní zeleninou, vytvářející lahodnou a vyváženou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dopřejte si chvíli radosti ve své kuchyni.

Suroviny

• 250 g kuskusu
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1 ks červené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 1 ks cukety
• 1 ks cibule
• 2 ks rajčat
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička papriky
• Soľ a čerstvě mletý pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a na ní osmažte na kolečka nakrájenou cibuli, papriky a cuketu. Smažte asi 5 minut, dokud se zelenina nezměkne.
2. Přidejte na kostičky nakrájená rajčata, mletý kmín, papriku, citrónovou šťávu, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vařit asi 5 minut.
3. V hrnci přiveďte zeleninový vývar k varu a postupně do něj vmíchejte kuskus. Přiklopte a nechte chvilku odstát, dokud kuskus nevsákne veškerý vývar a nezměkne.
4. Hotový kuskus rozprostřete na talíře a na každý pokladte smaženou zeleninu. Zakápněte olivovým olejem a podávejte teplé.