Garam masala kuře

zdroj: Recepty 24/7

Chutné a kořeněné Garam masala kuře – recept, který vás nadchne. Tato exotická indická specialita nabízí jemné maso kuřecích prsou nasycené aromatickými kořením Garam masala. Připravte si tuto lahodnou a rychlou večeři, která se hodí pro každou příležitost. Oslníte svou rodinu, přátele a hosty jedinečnou symfonií chutí, kterou toto indické jídlo nabízí. Sledujte krok za krokem jednoduchý postup a během chvilky si užívejte chuťový zážitek, který vám zaručeně rozproudí sliny.

Suroviny:

• 4 kuřecí stehna
• 2 lžíce ghee (či máslo)
• 2 cibule, nakrájené na plátky
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 2 lžičky čerstvé zázvoru, nastrouhaného
• 2 lžičky garam masaly
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička soli
• ½ lžičky mletého červeného pepře
• 250 ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř na dochucení
• čerstvý koriandr na ozdobu

Postup:

1. Stehna osolte a opepřete a nechte je bokem.
2. Na rozpáleném ghee osmažte cibuli do zlatova.
3. Přidejte rozdrcený česnek a nastrouhaný zázvor a orestujte je spolu s cibulí.
4. Přidejte garam masalu, mletý kmín, skořici, kurkumu, sůl a mletý červený pepř. Vše promíchejte a restujte 1 minutu.
5. Přidejte kuřecí stehna a smažte je, dokud nezezlátnou z každé strany. Poté je vyjměte a nechte stranou.
6. Do zbylého ghee přidejte smetanu a vařte na mírném ohni, dokud se nezačne zahřívat.
7. Přidejte opět směs koření a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
8. Vložte kuřecí stehna zpět do omáčky a vařte ještě asi 10 minut, dokud nejsou uvnitř propečená.
9. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.