Kofta egyptský recept

zdroj: Recepty 24/7

Egyptský recept na koftu je lahodný a pikantní. Kombinace mletého masa, šťavnatých koření a bylinek vytváří jedinečnou chuťovou explozi. Kofta se griluje, až získá křupavou povrchovou vrstvu, ale zůstává měkká uvnitř. Tento jednoduchý recept je oblíbeným jídlem v egyptské kuchyni a skvělou volbou pro milovníky pikantních pochoutek.

Suroviny

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 vejce
• ¼ hrnku strouhanky
• 2 lžíce čerstvé nasekané petržele
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého pepře

Postup

1. Do mísy smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, petržel, kmín, koriandr, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte odpočinout 30 minut v lednici.
2. Formujte menší kuličky z masa a případně je plochým koncem lžíce rozetřete do tvaru plískavice.
3. Kofty grilujte na rozpálené pánvi nebo na grilu při středně vysoké teplotě po dobu 4-5 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavě hnědé a propečené.
4. Podávejte s hummusem, jogurtem a čerstvou zeleninou jako přílohou nebo do pití.