Zeleninový kari bezlepkový

zdroj: Recepty 24/7

Zeleninový kari bezlepkový: Zkuste tento lahodný recept na bezlepkové zeleninové kari, které je plné chutných a zdravých surovin. Tento barevný a aromatický pokrm obsahuje kombinaci čerstvé zeleniny, exotických koření a kokosového mléka, které společně vytvářejí bohatou a vyváženou chuťovou paletu. Bezlepkové zeleninové kari je ideální volbou pro vegetariány, vegany nebo ty, kdo preferují bezlepkovou stravu. Připravte si tuto jednoduchou a osvěžující alternativu ke tradičním indickým jídlům a užijte si výborného jídla plného přirozených chutí.

Suroviny

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 100 g hrášku
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžičky kari koření
• 2 lžičky kurkumy
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Oloupejte cibuli, mrkve a cuketu a nakrájejte je na menší kousky.
2. Očistěte papriku a nakrájejte ji na proužky.
3. Hrášek nechte předem rozmrazit, pokud používáte mražený.
4. Na pánvi si rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm cibuli a mrkev.
5. Přidejte cuketu a papriku a smažte dalších pár minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Přidejte hrášek a na pánvi vše dobře promíchejte.
7. Přidejte kokosové mléko, kari koření, kurkumu, sůl a pepř.
8. Vše důkladně promíchejte a nechte vařit asi 10 minut, dokud se všechny chutě nespojí.
9. Servírujte s rýží nebo quinoou a posypte čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.