Kuskus s jehněčím a švestkami

zdroj: Recepty 24/7

Tento lahodný recept na kuskus s jehněčím a švestkami je perfektní volbou pro milovníky arabské kuchyně. Jehněčí maso se opéká s aromatickými kořením a spolu s plným kuskusem a sladkokyselými švestkami vytváří dokonalou kombinaci chutí. Připravte si tento jednoduchý, ale ohromující pokrm a užijte si exotický zážitek plný lahodných vůní a chutí.

Suroviny

• 200 g kuskusu
• 400 g jehněčího masa
• 10 sušených švestek
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• sůl a pepř dle chuti
• hrst nasekaného čerstvého koriandru

Postup

1. Jehněčí maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek.
3. Přidejte jehněčí maso a orestujte ho ze všech stran, dokud nezezlátne.
4. Přidejte mletý kmín, mletý koriandr, mletou papriku, sůl a pepř. Promíchejte.
5. Přidejte švestky a zalijte vodou tak, aby maso bylo zcela ponořené.
6. Dusíme pod pokličkou přibližně 1,5 hodiny, dokud se maso nezměkne a švestky nezměknou.
7. Mezitím vařte kuskus podle návodu na obalu.
8. Hotový kuskus přendejte do mísy a přidejte na něj dusené jehněčí s švestkami.
9. Přidejte nasekaný čerstvý koriandr a promíchejte.
10. Kuskus s jehněčím a švestkami je připraven k podávání. Dobrou chuť!