Quinoa s restovanou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte zdravý a chutný recept na quinou s restovanou zeleninou? Quinoa je plná živin a zelenina přidává dokonalou chuť a texturu. Tento jednoduchý a rychlý recept je skvělou volbou pro vegetariány i všechny, kteří hledají vyvážený a sýtý oběd nebo večeři. Vyzkoušejte ho ještě dnes a dopřejte si zdravou a lahodnou příchuť těchto ingrediencí.

Suroviny

• 1 šálek quinoy
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 cuketa
• 1 mrkev
• 1 paprika
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Quinoju si dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou. V hrnci zohrejte 1 lžícu olivového oleja a orestujte nakrájanú cibuľu a česnek, až sa stanú zlatistými a zľahka prepráženými.
2. Pridajte quinoju do hrnca a nechajte ju podsmažiť s cibuľou a česnekom asi 2 minúty. Potom pridajte zeleninový vývar, soľ, čierne korenie a tymián. Zakryte hrniec a nechajte quinoju variť na miernom ohni asi 15-20 minút, kým nebude mäkká a voda vsiata.
3. Medzitým očistite a nakrájajte zeleninu na menšie kúsky. Cuketu, mrkvu a papriku môžete nakrájať na prúžky alebo kocky podľa preferencie.
4. Na panvici si zohrejte ďalšiu lžicu olivového oleja a orestujte zeleninu, kým nebudú mäkké, ale stále šťavnaté.
5. Keď je quinoa uvarená, pridajte ju k zelenine na panvici. Primiešajte sójovú omáčku a premiešajte, kým sa všetky chute dobre spoja.
6. Servírujte quinou s restovanou zeleninou ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo rybe. Dobrú chuť!