Pikantní kuřecí kari s brambory

zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte recept na pikantní kuřecí kari s brambory, jste na správném místě! Tento lahodný pokrm spojuje kuřecí kousky s aromatickým kari kořením a sladkými brambory.

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou
• 3 středně velké brambory
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého kajenského pepře
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup

1. Na pánvi si rozehřejte olej a přidejte na kostky nakrájená kuřecí prsa. Orestujte je dozlatova.
2. Vložte nakrájenou cibuli a utřený česnek a osmahněte do změknutí.
3. Přidejte nakrájenou papriku a brambory na kostičky. Pokračujte smažením dalších 5 minut.
4. Přidejte kari koření, kurkumu, koriandr, římský kmín a kajenský pepř. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
5. Postupně přilévejte kokosové mléko a rajčatový protlak. Zalejte tolik tekutiny, aby byly brambory ponořené.
6. Vše osolte a opepřete dle chuti.
7. Zakryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud se brambory nedoměknou.
8. Nechte vše probublávat ještě 10 minut, aby se chuť koření dostala do brambor.
9. Servírujte posypané nasekanou petrželkou nebo koriandrem.