Empanadas argentinas

zdroj: Recepty 24/7

Empanadas argentinas – Užijte si skvělou chuť jihoamerických specialit s těmito argentinskými empanadami. Tento tradiční recept nabízí křupavou a chutnou směs masa, zeleniny a koření, vše zabaleno v tenkém těstě. S několika jednoduchými kroky můžete připravit tyto lahodné a neodolatelné empanadas doma. Vyzkoušejte si tento argentinský pokrm a přenesete se na gastronomickou cestu do slunné Jižní Ameriky.

Suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 150 g másla
• 100 ml mléka
• 2 vejce
• 1 cibule
• 300 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo kombineované)
• 1 paprika
• 1 rajče
• 1 lžička sladké papriky
• sůl a pepř dle chuti
• olivový olej pro smažení

Postup:

1. V míse smíchejte mouku, máslo, mléko a 1 vejce. Zpracujte těsto, pokud je příliš suché, přidejte trochu vody. Zabalte ho do fólie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
2. Cibuli, papriku a rajče nakrájejte na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a restujte ji, dokud není sklovitá. Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho smažte dohněda.
4. Přidejte papriku, rajče, sladkou papriku, sůl a pepř. Směs promíchejte a vařte asi 10 minut, dokud se zelenina neprovaří a směs se nezhustne. Zchlaďte na pokojovou teplotu.
5. Těsto rozdělte na menší kousky a vyválejte pláty o tloušťce 2-3 mm.
6. Na každý plát dejte lžíci nadílky a složte těsto napůl, takže vznikne půlměsíček. Okraje spojte a důkladně zatlačte vidličkou.
7. Zbývající vejce rozšlehejte a potřete jím empanadas, aby získaly zlatavý lesk.
8. Vmístě olej na pánvi rozpalte a empanadas postupně smažte dozlatova z obou stran.
9. Hotové empanadas nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplé.