Irácká národní guláš

zdroj: Recepty 24/7

Irácká národní guláš je bohaté a chutné jídlo s kořeněným masem a zeleninou. Tento recept vám ukáže, jak připravit autentické irácké gulášové jídlo doma. S jeho jedinečnou kombinací exotických koření a čerstvých ingrediencí bude tento pokrm jistě ohromit vaše chuťové buňky. Nenechte si ujít tuto příležitost ochutnat lahodné tradiční jídlo z Iráku.

Suroviny

• 500g jehněčího masa (maso na gulášové kosti)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého pepře
• 1 čajová lžička soli
• 500ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• šťáva z 1/2 citronu

Postup

1. Maso nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nakrájíme.
3. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm necháme zesklovatět cibuli a česnek.
4. Přidáme maso a krátce ho osmahneme, dokud nezmění barvu.
5. Přidáme rajský protlak a koření (kmín, koriandr, kurkumu, pepř a sůl). Vše promícháme.
6. Postupně přidáváme vývar a vaříme pod pokličkou asi 1 – 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
7. V případě potřeby přidáme vodu.
8. Na závěr přidáme rajčatový protlak a citronovou šťávu. Dobře promícháme a necháme provařit.
9. Podáváme s rýží nebo arabským chlebem.