26. 1. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Náš recept na kebab s humusem a tzatziky je dokonalou volbou pro milovníky výjimečných chutí. Ohromte své chuťové buňky tímto lahodným jídlem, které spojuje klasický kebab s humusem a tzatziky. Křehký kebab s šťavnatým masem je doplněný o krémový humus s bohatou chutí pražených cizrny a fenyklu. Abychom toho nedostatečně, přidáváme osvěžující tzatziki s mátou a okurkou. Tento recept nesmí chybět na vašem jídelním lístku, jestliže hledáte nové gastronomické dobrodružství.
Suroviny:
- 500 g hovězího nebo kuřecího masa
- 4 plátky pita chleba
- 1 velká cibule
- 2 rajčata
- 4 lžíce humusu
- 4 lžíce tzatziky
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Postup:
- Nejprve si připravte marinádu pro maso. Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a podle chuti můžete přidat další koření, jako například oregano nebo papriku.
- Maso nakrájejte na menší kousky a nechte jej v marinádě odpočívat minimálně 30 minut (ideálně však déle, například přes noc v lednici).
- Mezitím si připravte tzatziku. Nastrouhejte okurku na jemném struhadle a smíchejte ji s jogurtem. Přidejte prolisovaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte a dejte stranou.
- Dále si připravte humus. Můžete jej buď zakoupit hotový, nebo si jej vyrobit sami. Základem humusu jsou cizrna, olivový olej, tahini pasta, česnek, citronová šťáva a sůl. Všechny ingredience smíchejte v mixéru, dokud nezískáte hladkou pastu.
- Cibuli nakrájejte na tenké proužky a rajčata na plátky.
- Maso opečte na pánvi nebo grilu, dokud není dokonale propečené a měkké.
- Pita chléb rozkrojte na poloviny a rozehřejte na grilu nebo v troubě.
- Hotové pita chleby potřete humusem a na něj položte opečené maso, plátky cibule a rajčata.
- Nakonec posypejte kebab tzatzikou a připravený chlebíček srolujte do tvaru pita. Můžete jej připíchnout párátkem, aby držel pohromadě.
Hotový kebab s humusem a tzatziky podávejte teplý a můžete ho doplnit například ledovým salátem nebo křupavými hranolky. Dobrou chuť!
