Zapečený falafel

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte dokonalý recept na zapečený falafel? Naše verze tohoto tradičního jídla je zdravější alternativou k tradičnímu smaženému falafelu. Tato veganská pochoutka je plná bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Recept vám ukáže, jak zapečením falafelu dosáhnout krásné křupavé vnější struktury, která se perfektně doplňuje s jemně kořeněnou, měkkou a lahodnou nití uvnitř. S využitím jednoduchých a snadno dostupných surovin se připraví rychle a může se stát oblíbeným jídlem pro celou rodinu nebo dokonce sloužit jako chutná předkrmová alternativa. Vyzkoušejte tento recept na zapečený falafel ještě dnes a určitě vás jeho chuť mile překvapí!

Suroviny

• 250 g cizrny (naložené nebo vařené)
• 1 stroužek česneku
• 1 cibule
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kuminu
• 1/2 šálku čerstvé petrželky
• 1/2 šálku čerstvé máty
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky olivového oleje
• 2 lžíce mouky (hladké nebo celozrnné)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. V mixéru rozmixujte cizrnu, česnek, cibuli, kmín, koriandr, kumin, petrželku, mátu, citronovou šťávu, olivový olej, mouku, sůl a pepř, dokud nevznikne hladká hmota.
2. Z hmoty vytvořte malé placičky, které položte na plech vyložený pečícím papírem.
3. Plech s placičkami dejte do předehřáté trouby na 200°C a pečte 15-20 minut, dokud nebudou falafely zlatavé a křupavé.
4. Po vychladnutí podávejte falafely jako samostatné jídlo nebo je můžete použít k přípravě různých pokrmů, jako jsou wraps, saláty nebo sendviče.