Aloo Gobi

zdroj: Recepty 24/7

Aloo Gobi je tradiční indické jídlo, které kombinuje brambory (aloo) a květák (gobi) s aromatickými kořením a dochucovadly. Tento recept vás provede přípravou lahodného a zdravého pokrmu, který zaručuje vyváženou chuť a výživu. Vyzkoušejte si tuto jednoduchou a chutnou indickou specialitu doma a přenesete se do světa indické kuchyně.

Suroviny:

• 1 velká brambora, nakrájená na kostičky
• 1 malý květ kedlubny (karfiol), rozdělený na růžičky
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého kurkumu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kuminu
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na plátky
• Sůl podle chuti
• Čerstvá koriandrová nať na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi zahřejte olej a opékejte cibuli do zlatova.
2. Přidejte česnek a zázvor a smažte dalších 2 minuty.
3. Přidejte kurkumu, koriandr a kumin a smažte další minutu.
4. Přidejte bramboru a kedlubnu a smažte dalších 5 minut, občas zamíchejte.
5. Přidejte rajče, papriku a sůl. Promíchejte a nechte vařit, dokud brambora a kedlubna nezměknou.
6. Před podáváním posypte nasekanou čerstvou koriandrovou natí.