Kari z irácké kuchyně

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte recept na autentický kari z irácké kuchyně? Naše jednoduchá verze vám umožní ochutnat bohatou a pikantní chuť této tradiční speciality. Připravte si chutnou směs exotických koření, zeleniny a masových kousků, které se vaří v husté omáčce. Náš recept vás provede postupem krok za krokem a zaručuje úspěch i pro začátečníky v kuchyni. Užijte si výlet do proslulé irácké kuchyně a připravte si chutné kari plné bohatých a zajímavých chutí.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa (nakrájeného na kostičky)
• 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 2 stroužky česneku (utřené)
• 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
• 2 mrkve (oloupané a nakrájené na kolečka)
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumového prášku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 2 lžíce oleje
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. V hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nebude sklovitá.
2. Přidejte utřený česnek, kari koření, kurkumu, kmín a koriandr. Smažte asi minutu, než se koření uvolní svůj aroma.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není z každé strany zlatě hnědé.
4. Přidejte nakrájenou papriku a mrkvová kolečka. Vařte asi 5 minut, dokud se zelenina nezměkne.
5. Přidejte kokosové mléko a nechte vařit asi 15 minut, dokud se omáčka naředí a maso je měkké.
6. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit přidáním trochy mouky rozpuštěné ve vodě nebo smetaně.
7. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
8. Servírujte s čerstvým chlebem nebo rýží.