Dahl s rajčaty

zdroj: Recepty 24/7

Dahl s rajčaty je tradiční indické jídlo, které se připravuje z červených čoček a rajčat. Tento vegetariánský recept je plný bílkovin a vlákniny, což ho činí skvělou volbou pro zdravou stravu. Výrazné a kořeněné příchutě koření, jako je kurkuma, koriandr a římský kmín, dodávají tomuto jídlu skvělou chuť a aroma. Tento jednoduchý recept na dahl s rajčaty je skvělým způsobem, jak využít sezónních rajčat a připravit chutné a vydatné jídlo pro celou rodinu.

Suroviny

• 250g červených čoček
• 400g rajčat (čerstvých nebo konzervovaných)
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého zázvoru
• 400ml kokosového mléka
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá koriandrová nať na ozdobu

Postup

1. Čočky důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli, česnek a chilli papričku, vše nakrájené na drobné kousky.
3. Přidejte mletý kmín, koriandr, kurkumu a zázvor a krátce orestujte, aby se všechny koření propařila.
4. Přidejte rajčata a červené čočky. Promíchejte a zalijte kokosovým mlékem.
5. Vše vařte přibližně 20 minut nebo dokud se čočky nezměknou, přičemž případně dolijte vodu, pokud by se směs začala připalovat.
6. Při dochucování použijte sůl a pepř podle chuti.
7. Servírujte v míse a ozdobte čerstvou koriandrovou natí.