Kofta sátara

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte lahodný recept na tradiční koftu sátara? Naše verze tohoto klasického arabského jídla vás ohromí svou chutí a jednoduchostí přípravy. Kombinace šťavnatého mletého masa, aromatických bylinek a koření vytvoří dokonalou harmonii chutí. S ním také jdou skvěle pikantní omáčky, jogurt nebo saláty. Připravte si koftu sátara a přenesete své chuťové pohárky do exotického světa Orientu.

Suroviny

• 500 g mletého masa (hovězí nebo telecí)
• 1 cibule (na jemno nakrájená)
• 2 stroužky česneku (utřené)
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté papriky
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého kardamomu
• 2 lžičky olivového oleje
• čerstvý petržel nebo koriandr (nasekaný, na ozdobu)

Postup

1. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, kmín, papriku, koriandr, sůl a kardamom. Dobře promíchejte, dokud nedostanete homogenní směs.
2. Vytvarujte z směsi malé kuličky a položte je na talíř.
3. Rozpalte olivový olej v pánvi na středním ohni a přidejte kuličky. Opečte je z každé strany, dokud nejsou zlatě hnědé a propečené (cca 10-12 minut).
4. Pokud máte k dispozici gril, můžete kofta také grilovat. Grilujte je asi 5 minut z každé strany, dokud nejsou propečené.
5. Když jsou kofta hotové, přeneste je na talíř a ozdobte nasekaným čerstvým petrželem nebo koriandrem.
6. Podávejte s hummusem, pita chlebem nebo salátem podle chuti.