Rajčatová polévka s bazalkovým pestem

zdroj: Recepty 24/7

Chutná a osvěžující rajčatová polévka s lahodným bazalkovým pestem je ideálním jídlem pro horké letní dny. Tato jednoduchá polévka je plná čerstvých rajčat, která jsou zdrojem vitamínů a antioxidantů. Bazalkové pesto přidává do polévky výraznou chuť a aromat. Rajčatová polévka s bazalkovým pestem je skvělá volba pro vegetariány i vegany a snadno se připravuje. Vyzkoušejte tento recept a nechte se unést chutí slunečnicového léta.

Suroviny:

• 1 kg rajčat
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 l vývaru
• 1 lžička cukru
• Soľ a čerstvě mletý pepř podle chuti

Postup:

1. Oloupejte rajčata a cibuli a nakrájejte je na menší kousky. Česnek oloupejte a nadrobno posekejte.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli, česnek a rajčata. Přidejte rajčatový protlak a vývar. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
3. Po uvaření polévku rozmixujte tyčovým mixérem, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
4. Poté přidejte cukr a ochuťte solí a pepřem podle chuti.
5. Polévku nechte vychladnout a podávejte s bazalkovým pestem.